美食配餐

  • 白葡萄酒的配餐常識

       酒與菜的關系就像是一對男女,如果你的選擇是正確的,那么它們的絕妙搭配會讓你有一次相當愉快的用餐經歷。作為一個行家的終極目標,不僅體現在品酒本身,更體現在酒與菜兩者之間和諧搭配。只有兩者和諧才是…

    2019-06-12 09:09 作者:Feynman

  • 餐酒搭配的小情調——瑪姆克拉芒白中白香檳中的三道配菜

     在我參加過的不少的餐酒搭配的晚宴里,去年秋季的瑪姆克拉芒白中白晚宴特別值得一提,非常欣賞主辦方對于菜式搭配上精雕細琢地考究和別出心裁的用意。   三款瑪姆白中白分別搭配扇貝,生蠔和龍蝦,每一道菜式…

    2019-06-12 09:08 作者:Feynman

  • 餐酒搭配7大黃金規則

    No. 1 桃紅葡萄酒搭配各色拼盤。  好的桃紅葡萄酒往往同時具有白葡萄酒的酸爽輕盈和紅葡萄酒的果香充沛特征,這使得它成為一款“多才多藝”的葡萄酒,可以搭配各色菜肴。所以,對于那些用各色菜肴拼成的冷盤來…

    2019-06-11 08:14 作者:Feynman

  • 教你如何品酒

      你會品酒嗎?你想學習品酒嗎?你可知道品酒并不是喝酒,品酒是一門學問?品酒的基礎建立在對葡萄酒基礎知識的了解之上,包括葡萄品種、采摘年份、酒莊,還有釀造工藝等等。在品嘗葡萄酒之時,如果能借助這些…

    2019-06-11 08:13 作者:Feynman

  • 餐酒搭配6準則

    0    首先給出6個主要風味因素,在體會餐酒搭配時你隨時會體驗到這6個因素。在這篇文章中,你可以看到在食物與葡萄酒的搭配中的基礎風味,以及幾個搭配例子。學習餐酒搭配就象廚子與侍酒師的搭配一樣。   餐…

    2019-06-11 08:13 作者:Feynman

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