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裕昌機械22周年(4)設備創新 永無止境

 改革開放40年,中國葡萄酒行業取得了令人矚目的成就,與此同時,釀酒設備的國產化程度和技術性能也發生了質的飛躍。專注于葡萄酒行業的煙臺裕昌機械有限公司,以設計制造葡萄酒釀酒設備及各類非標設備見長,并在該領域多有建樹。

                                       

  前處理設備
  在葡萄酒釀造環節,前處理設備的重要性不言而喻。如何快速、高效、保證品質的前提下的將采收的葡萄原料處理完畢,是每個葡萄酒企業每逢榨季時都要面臨的首要問題。22年來,裕昌機械始終關切國內葡萄酒產業發展,根據實際情況對前處理設備部分結構進行了改變和調整,讓設備適用性更加出色。
 

FYG型葡萄除梗破碎機
 
新結構“葡萄除梗、粒選機”
  裕昌機械創始人石勇智在上世紀80年代帶領技術團隊與張裕展開技術合作,首先從前處理設備除梗破碎機入手,結合張裕百年的實踐經驗,對德國、法國、意大利等西方發達國家先進設備進行研究借鑒。研制生產的FYG型葡萄除梗破碎機各項性能指標均達到了國際同類產品水平,有的指標還憂于國外同類產品。該產品的研制成功填補了國內空白,完全可以替代進口。1986年,張裕公司以及北京、青島、新疆等11個省、市、區近10多家葡萄酒廠先后選用了這種產品。
  FYG型葡萄除梗破碎機可對葡萄進行除梗破碎處理,也可滿足不除梗直接破碎或只除梗不破碎的需要,采用最新輕柔處理技術能有效減少除梗前的葡萄破碎率,從而減少優質果汁損失。除梗軸轉速可無極調速,能滿足各種葡萄的最佳除梗轉速,同時采用分立式螺桿輸送泵、清理、維修十分便捷。
  隨著葡萄酒產業升級,企業對葡萄前處理環節提出了許多更高的要求。2013年,裕昌機械又開發了新結構的“葡萄除梗、粒選機”,使其更適合高品質葡萄酒釀造的需要。此外在前處理設備方面,裕昌機械還有50T/h葡萄除梗破碎機,PTJ型分選、輸送機,葡萄梗風力輸送系統;以及在果酒釀造領域的水果風干振動輸送機、、水果噴淋清洗機等。
  壓榨設備
 

QY型氣囊壓榨機
  壓榨是葡萄酒生產不可缺少的工藝過程,也是提高葡萄酒品質的關鍵工序之一。葡萄的破碎和榨汁,不論采用何種設備和方法,均要求出汁率高,果汁色、香、味損失小,能最大限度防止氧化。在這些工藝要求下,真空氣囊壓榨機相對于其他普通的壓榨設備能表現出優良的性能和絕佳的處理效果,但最初國內相關設備只能依賴進口,價格頗為昂貴。
  2000年前后,國內龍頭企業釀酒技術團隊便呼吁,希望國內有關飲料設備制造商開發研制出技術性能和處理效果都能與國外設備相媲美的質優價廉的前加工設備。在這種背景下,裕昌機械研制出QY型氣囊壓榨機。該壓榨機是以柔性膜材制成的氣囊與不銹鋼罐體構成的壓榨機室,經壓縮空氣充氣時包住含汁果渣,從外向內擠壓,經由濾網及收集管道提取果汁。具有入料便捷,壓力作用面積大,分布均勻,擠壓柔和,出汁率高等優點。該機使用可編程控制器,可方便地變換程序以適應不用品種果實的個性化要求。對各個品種的果實壓榨操作均能取得最佳的效果。
  除此之外,連續壓榨機、DSL型果蔬汁帶式壓濾機、筐式壓榨機等也都是裕昌機械在壓榨機方面的的常規產品。
  過濾設備
 

錯流過濾機
  過濾澄清是葡萄酒生產中的一個重要工藝環節,通過控制過濾的精度,不僅可以獲得良好的感觀品質,還能夠有效地除去葡萄酒中的微生物,實現無菌灌裝。國內葡萄酒釀酒設備行業通常采用硅藻土過濾技術進行澄清,硅藻土過濾機具有成本低的優點 。此外,裕昌機械還生產制造適用于葡萄酒釀造專業的錯流過濾機。
  錯流過濾機相對于硅藻土過濾機的優點在于:提高了過濾效率、過濾質量,節省了過濾材料,并且使整個過濾過程實現了自動化。正常使用下過濾膜可用4-5年不用更換(每個工作循環后續清洗)減少過濾損失,避免廢棄硅藻土對環境造成的污染,同時減少了污水量及過濾損失,符合環保發展的要求。
  錯流過濾機打破了傳統過濾機濾液垂直于濾材表面的機制,使液體流向和濾膜相切。被過濾的液體在壓力推動下,帶有混濁的微粒,以高速在管狀濾膜的內壁流動,隨時將附著在濾膜上的殘留物質帶走,從而減少了過濾介質表面沉淀物的聚積,使得濾膜的空隙不容易堵塞,因而能在長時間內保持穩定不變的過濾效率。該機采用PLC智能控制,具有系統壓力、流量等工況感知功能,根據工藝要求,通過觸摸屏設定工作程序。即可自動完成過濾,反沖及故障保護和報警提示。具有操作簡便、運行可靠、應用范圍廣等優點。
  用于葡萄酒的專業錯流過濾機,具有以下特性:
- - 采用陶瓷基膜管,氧化鋁、氧化鋯或氧化鈦濾膜;
- - 采用標準模塊化設計,結構緊湊,膈膜組件更換、保養便捷;
- - 對過濾介質熱敏影響低,有利于保證葡萄酒的感官質量;
- - 自動逆過濾/反向洗滌;
- - 無效容積少,過濾效率高;
- - 水、電消耗小,節能環保。
  在過濾設備方面,根據用戶不同的需求和實際情況,裕昌機械有錯流過濾機、LSL型硅藻土過濾機、無菌過濾器、BAS型板框過濾機等。
  6月3-5日,國際釀酒設備技術專業展暨葡萄果蔬種植設備技術專業展SITEVINITECH CHINA將在青島國際會展中心舉行。煙臺裕昌機械有限公司將在2號館C42展位與大家再度見面。22年風雨兼程,6月青島相聚,期待新老朋友蒞臨交流。
  了解更多,可選擇登錄煙臺裕昌機械官方網址 http://www.chinayuchang.cn/
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